Collection "Tourisme: compétences et métiers" (éditions De Boeck)

Accueillir est une mission compliquée car l'accueil est devenu une activité internationale qui exige de prendre en compte des origines géographiques et des appartenances culturelles diverses du côté des clients (les invités), mais aussi du côté des employés qui reçoivent (les hôtes).

Face à cette évolution constante de l'accueil, il s'agit de fournir aux professionnels, comme aux étudiants, une vision élargie du management stratégique et opérationnel pour bien saisir l'importance de la diversité et de la pluralité culturelle dans l'industrie de l'accueil.

Préface de Frédéric Dimanche et Brice Duthion.

Prix de vente : 37€

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L'étude du tourisme, comme l'industrie du tourisme, est en constante évolution.

Le tourisme aujourd'hui, une approche internationale présente une
approche nouvelle de l'étude du tourisme, en tenant compte de questions telles que l'ordre mondial en mutation, le marketing de destination, l'éthique du tourisme et le tourisme en faveur des plus démunis.

De manière plus particulière, il met l'accent sur les menaces permanentes, issues du terrorisme ou sur la santé, rencontrées par l'industrie du tourisme d'aujourd'hui, et discute de la sécurité et des stratégies de gestion des risques, illustrant les conséquences possibles pour les modèles et les flux de tourisme dans le futur.

Cet ouvrage s'adresse aux étudiants de niveaux licence et master en tourisme mais aussi aux étudiants des licences généralistes (économie, management, sociologie...) dans lesquelles est abordé le secteur tertiaire de l'économie.

(Préface de Brice Duthion et Jean-Luc Michaud)

Prix de vente : 29,50€

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Ouvrages à paraître en 2012 :
- L’hôtellerie et l’hébergement
- Acteurs et institutions du tourisme
- Les patrimoines